Τι σημαίνει ακριβώς η λέξη "παστίτσιο";

Στο άκουσμα της λέξης "παστίτσιο", το μυαλό όλων πάει, όχι άδικα, στο γνωστό φαγητό.

 Ο όρος "παστίτσιο" όμως δεν είναι μόνο γαστρονομικός, καθώς απαντάται στη μουσική κυρίως, αλλά και στη λογοτεχνία, τη ζωγραφική και την αρχιτεκτονική. 

Η λέξη προέρχεται από το λατινικό "pasticioum" και η αρχική της σημασία ήταν "πίτα" ή "ζύμη". 

Το 16ο αιώνα θα περάσει στη γαστρονομία, δηλώνοντας το φαγητό εκείνο που έχει φτιαχτεί με τον συνδυασμό γεύσεων και υλικών που αποτελούν φαγητό από μόνα τους (π.χ μακαρόνια, κιμάς, λαχανικά κτλ). 


Από τη γαστρονομία, ο όρος το 17ο αιώνα πέρασε στη μουσική, για να δηλώσει τα μουσικά έργα τα οποία αποτελούν σύμειξη έργων διαφορετικών συνθετών, με σκοπό τη διασκευή τους, πρακτική η οποία ήταν πολύ διαδεδομένη το 18ο αιώνα. 

Στην ιταλική γλώσσα, υπάρχει η έκφραση "che pasticcio" που δηλώνει τη "τι (μεγάλη) ανακατωσούρα!" που λέμε στα ελληνικά ή το "μεγάλο μπέρδεμα". 

Στην Ελλάδα, ο όρος "παστίτσιο", έφτασε πρώτα στα ενετοκρατούμενα νησιά του Ιονίου και από εκεί διαδόθηκε σε όλη την Ελλάδα μέσα από τα βιβλία συνταγών του Νικολάου Τσελεμεντέ στις αρχές του 20ου αιώνα.

 "Παστίτσιο" λοιπόν σημαίνει σε ελεύθερη μετάφραση "ανακάτεμα".

mentality10

ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ ΤΟ ΕΝΑΤΟ ΚΥΜΑ